Odată ce descoperi cardamomul, te vei îndrăgosti de aroma lui fină și elegantă, de gustul dulce-picant, ușor astringent, plin de nuanțe, dar și de efectele sale benefice asupra corpului și minții. Este o mirodenie cu adevărat specială, folosită de mii de ani în bucătărie, medicină tradițională și aromaterapie.Tipuri de cardamom: Există două varietăți principale:– Cardamomul verde, cultivat mai ales în India și Malaezia și– Cardamomul negru, cu o aromă mai intensă, rășinoasă, cultivat în Australia și Asia tropicală (numit și javanez sau bengalez).Fructele sunt mici capsule care conțin semințe extrem de aromate. Deși opiniile diferă cu privire la care tip este mai valoros, un lucru este cert: cardamomul este una dintre cele mai prețuite și scumpe mirodenii din lume, fiind depășit la preț doar de șofran și vanilie. În India, este a doua cea mai exportată mirodenie, după piperul negru.Ce conțin semințele de cardamom? 3–8% ulei esențial (cineol, limonen, borneol, terpineol etc): – carbohidrați, proteine și fibre,– vitaminele B1, B2, B3 și vitamina C,– minerale: zinc, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, fier, cupru, mangan.Conform Ayurvedei, cardamomul: – stimulează claritatea mentală și circulația cerebrală,– susține activitatea inimii,– creează senzația de ușurință și bunăstare.În Marea Britanie și SUA este recunoscut oficial ca tonic aromatic pentru digestie.Beneficii remarcabile – Cel mai bun împrospătător natural al respirației – mestecă 2–3 semințe,– Reduce greața, oprește vărsăturile,– Ajută digestia, mai ales după mese grele sau grase,– Susține controlul greutății corporale,– Diminuează excesul de mucus și retenția de apă,– Sprijină sistemul nervos, respirator, digestiv și urinar,– Neutralizează efectele iritante ale cafelei, atunci când este adăugat în cafea.Utilizări simple și eficiente: – Ceai cu cardamom, ghimbir și cuișoare – pentru digestie și dureri abdominale.– Lapte cald cu un praf de cardamom – mai ușor de digerat.– Fructe coapte (ex: pere) cu cardamom – pentru reducerea mucusului.– Gargară cu infuzie de cardamom și scorțișoară – pentru gât iritat.– Ulei de cardamom – pentru băi, inhalări și aromaterapie.– Este util și pentru copii, în caz de tulburări digestive pe fond nervos, mai ales în combinație cu fenicul.Studii interesante Cercetări realizate de specialiști au arătat că plantele de cardamom reduc semnificativ numărul microorganismelor din aer, datorită proprietăților fitoncide, maxime, primăvara și vara.Cardamomul este mai mult decât o mirodenie – este un aliat al sănătății, al clarității mentale și al stării de bine.Și, chiar dacă crezi că știi totul despre el…, întotdeauna mai are ceva nou să te surprindă. (sursa:, fb).